蔬菜中的农药残留怎么检测?

农药可检测,大体分两种:定性检测和定量检测。

蔬菜中的农药残留怎么检测?

定性检测:其实就是日常说的农残快检。旨在快速的测出,蔬菜中是否含有某中的农药。目前主要测量有机磷类的剧毒农药。能够有效的避免,因农残超标,而引起的食物中毒。有快速农残测定仪,快速农残测试卡等可以使用。如果你留心过的话,在农贸市场、批发市场、超市、农场等地,都会有这类设备部署。

蔬菜中的农药残留怎么检测?

优点:费用低(10-20元一个样品)、时间短(10-30分钟),人员要求低、能有效避免农残引起的食物中毒事件。

缺点:检测的目标农药的种类有限,检测精确度不高,时常有假阳性的情况出现。

定量检测:是指有资质的实验室检测,蔬菜样品,通过预处理,经检测试剂与仪器分析,能够准确知道,具体农药的含量,如有机磷、氧化乐果有多少含量ppm(百万分之几),通常实验室检测蔬菜中的农药含量。

优点:检测的农药的种类多,检测含量精确。

缺点:检测网点少(仅规模实验室能够承接),时间长(通常在10个工作日),检测费用高(几千,上万的一个样品)

现在瓜果蔬菜都会打农药,怎样清洗才能去除农药残留?

1叶菜类把叶菜买回家后先散开放置半天的时间,让农药挥发掉一部分。阳光照射可以让农药分解破坏,有机氯的含量可以大大降低。叶菜单掰下来后用流动水冲洗,换水后加入小苏打浸泡以20分钟左右为宜,水要没过蔬菜。2茄瓜类黄瓜、茄子、萝卜尽量去皮后食用。苦瓜需要流水用牙刷冲洗后加小苏打浸泡,建议食用前焯烫一下。洗黄瓜可以用一点盐搓洗一下,削皮后食用。洗青椒、番茄时要去蒂,洗好再切,否则农药会从切口进入。3十字花科冲洗后用淘米水或者小苏打水浸泡,二十分钟左右,掰成小块冲洗。焯水(建议焯水时间稍长一些,焯水后再清水淘洗一遍。4菇类清水加淀粉后用手在水中一个方向搅拌,更容易洗掉缝隙间残留。冲洗干净,开水煮十分钟左右,然后再清水冲洗后待用。除农残小窍门除了不同洗法,还有一些安全又简单的去除蔬菜农药残留的小窍门!1洗菜的时候不要过度浸泡有人洗菜时习惯浸泡,认为这样才能将农药等毒素清洗干净,其实不然。浸泡时如果菜没洗干净,还有农药残留,会越泡越脏。如果浸泡超过30分钟,还会造成维生素流失。买回来的菜先置室温半天让农药挥发,再用清水多冲洗几次就可以。2绿叶菜冷藏效果好蔬菜中含有低量的亚硝酸盐,在室温下储藏1~3天时,其中的亚硝酸盐达到高峰,冷藏条件下,大约3~5天达到高峰。菠菜、小白菜等绿叶蔬菜,亚硝酸盐产生量特别大,所以冰箱储藏的效果比较好。而根茎类的胡瓜、南瓜、洋葱、白萝卜、胡萝卜等,则不需要放冰箱,这些植物含有的酵素会慢慢将残留农药分解。3用淘米水洗用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜上的部分农药。我国目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敌敌畏、乐果等有机磷农药杀虫,这些农药一遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右,用清水冲洗干净,就能使蔬菜残留的农药成分减少。4加盐清洗小黄瓜类的蔬菜清洗完后仍不安心的话,可将其放在砧板上后加盐,用手轻轻地将黄瓜在砧板上转一转,再用清水洗掉盐,即可将渗入黄瓜表皮的杀虫剂溶解出

怎么去除蔬菜上的农药?怎么辨别蔬菜上是否有残留的农药?

首先,感谢悟空的邀请!

蔬菜中的农药残留怎么检测?

农药是用来防治,危害农、林、牧业生产的有害生物,和调节生物生长的化学药剂。防治的对象有:螨、线虫、菌类、鼠类等。如果从广义的讲:所有能提高、改善农、林、牧生产,和改善环境、卫生的化学药剂,也都可以归纳为农药(包括化肥)。

蔬菜中的农药残留怎么检测?

可见农药的使用,在我们日常生活中是多么频繁和广泛。如果没有科学的使用方法,不注重种类月份的合理施用,受农药残留的又何止只有农业,蔬菜呢?一部分种植户,急于追求利益,迫切达到预期目的,就盲目、滥用喷施农药、化肥。主要是使用了高毒违禁的农药,且在喷施中浓度过高,没有一个正确的配比、稀释,又无视农药安全间隔期,连续喷施,或间隔时间短,造成蔬菜内大量累积余毒,最终产出有残留,“污染”的蔬菜。

曾有文献记载,在茄果类蔬菜中,辣椒、番茄超标残留的检出率最高。就是以高毒的有机磷农药甲胺磷、氧化乐果检测出最多,和残留量最高!!!可见,有一个规范的,科学的农药施用方法和直读,是对人们健康,对社会发展,都是有及有意义的事情。

至于“如何识别蔬菜是否有残留农药呢?”,可以分两个方面进行。

一较专业的化学检测方法,此方法能不仅可以检测出残留农药的类属,还能准确的检测出是哪种农药名字,含量等。不过此方法用时间长,且需要具备专业只是和设备才能完成。

二酶液比色法,这种方法可快速检测出蔬菜中有机磷农药的总含量,操作简单,易懂好掌握。但是检测农药种类少,且不能准确知道药剂的名字,和某些蔬菜的假阳性,容易造成误导。还有一种纸片速测卡这种方法最为简单,便捷,可随身携带,随时取用,且检测的灵敏度较高,有意图的朋友建议尝试下。

三我们对于农药的施用,不能草木皆兵,更不能偏信盲从。自己要有一个清醒的判断,如在购买蔬菜时:一些反季节蔬菜,尤其是叶菜类,跟块茎类蔬菜就需要注意了,如果种植户施用农药不正确时,残留率还是比较高的。

但事情并非绝对,相信人们的饮食安全意识提高了,科学种植得以普及了。我相信,我们平时吃到的蔬菜、作物,还是健康的,绿色无公害的居多的!。

太平洋在线手机版,安卓版,苹果版下载_太平洋在线下载_兀峰信息科技,版权所有丨如未注明,均为原创丨本网站采用BY-NC-SA协议进行授权,转载请注明本文固定链接
喜欢 ()or分享
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码: