裸藻营养价值高吗?为什么会被国家批准为“新资源食物”?

裸藻虽然名字上看起来是一种植物,但实际上它也算是一种原生动物,因为其作为原生动物的同时,其细胞中又含有叶绿体,可以进行光合作用,完全是可以自给自足的个体。而国家将这不起眼的裸藻批准为“新资源食物”,那是因为这小小的细胞中可以蕴含这巨大的作用。且听我下面分析。

裸藻营养价值高吗?为什么会被国家批准为“新资源食物”?

裸藻营养价值高吗?为什么会被国家批准为“新资源食物”?

其一,裸藻富含营养价值,干燥的裸藻其质量的50%都是蛋白质,并且,其中的蛋白质要比植物蛋白还要优质。同时,裸藻中含有人体所需的20中氨基酸,其中,又8种是人体必需的氨基酸,比如异亮基酸等。从营养成本的角度来讲是非常适合作为食物储备的。

裸藻营养价值高吗?为什么会被国家批准为“新资源食物”?

其二,裸藻具有很高的吸收转化利率,因为我们人体在吸收植物中的维生素等营养物质时,是需要先破坏植物细胞壁才能吸收里面的物质,而人体中又没有破坏细胞壁的酶,只能通过加热或者切断来破坏细胞壁,这就导致了人体对植物的吸收转化率比较低。而裸藻是没有细胞壁的,对人体来说,其中的营养物质是可以直接进行利用吸收的,吸收率高达93%。是非常优质的营养来源。

其三,对环境的有利作用。目前,全球变暖作为全人类的危机,已经受到世界广泛的关注,大家都在寻找可以降低二氧化碳的方法。而裸藻,别看它个子小,其对二氧化碳的固定作用是树木的几十倍。这对新世纪的人来说是不可多得的福音。

而目前,对裸藻的研究和应用都在不断的深化,当技术成熟时,裸藻将会成为我们日常生活中不可或缺的食物来源。

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