工业盐和食用盐哪个盐度高?

食用盐和工业盐在外观上都是白色的,而且都带有咸味,食用盐咸味较重,单靠颜色外观和味道是很难区分的。事实上,工业盐含有很多的亚硝酸钠,而食用盐的主要成分是纯净的氯化钠。工业盐不但有氯化钠还有分子量较高的亚硝酸钠,误食可能引起中毒。对人体造成很严重的影响,可能发生危险。所以一定要学会辨别,千万不要误食了。轻度中毒一般不需要治疗。较重的中毒需要催吐、洗胃等。

一、结构区别

  1、食用盐是较纯净的氯化钠。

  2、工业用盐中除含有氯化钠之外,还有亚硝酸钠等。

二、性质区别

  1、食用盐性质较稳定,水溶液呈中性。

  2、工业用盐中含有的亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定,但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠,水溶液呈碱性。

三、外观区别

  1、食用盐含碘,质白,呈细沙状,水分极少,用手揉捏时不会有凝结感,特殊情况下也可能显黄色或淡蓝色。

  2、工业用盐不含碘,色泽灰暗,外形多为颗粒状,水分含量大,亚硝酸钠也可能微显淡黄色。

四、味道区别

  1、食用盐咸味较重。

  2、工业盐中的亚硝酸钠略有咸味,食用时靠味觉难以分辨。

工业用盐和食盐哪个更贵一些?

工业用盐一般也都是指氯化钠,偶尔指的是亚硝酸钠,但是教科书上写的说工业盐就是亚硝酸钠,这是很大的误解。实际上,亚硝酸钠比氯化钠贵,不会有人有意地拿亚硝酸钠来制假食盐,那得亏死。亚硝酸钠被称为工业盐更多是因为其形似氯化钠而被误传,一开始工业盐就是单独指氯化钠,只是相比于食用盐来说纯度低一些。工业盐有很多用途。锅炉软化用的工业盐是非常常见的,曾经跟厂家了解过,其实就是海盐直接晒成的,因为含有铁离子,外观呈淡黄色(也有呈粉色的),理论上不含亚硝酸钠,但含有一些氯化钙、氯化镁、氯化钾什么的,由于会吸潮,一般呈现大块,多数有玉米粒那么大,如果纯度更高一些的,则只有小米粒那么大。

吃东西时看见有一粒大盐,如何区分是粗盐还是工业盐?

1、粗盐为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶,即天然盐,是未经加工的大粒盐,主要成分为氯化钠,但因含有氯化镁等杂质,在空气中较易潮解。

2、细盐也叫加工盐或精盐,是经过去除杂质后再次结晶析出的盐,杂质少,经过加工后有些微量元素也被去除了,有时还要加入碘,特意制出加碘盐,用来预防甲状腺病。

附:

粗盐营养分析

1. 粗盐有发汗的作用,它可以排出体内的废物和多余的水分,促进皮肤的新陈代谢,还可以软化污垢、补充盐分和矿物质;

2. 用来清洗创伤可以防止感染;

3. 撒在食物上可以短期保鲜可以用来腌制食物还能防变质。

我国食盐按加工法分,有粗盐与细盐(精盐)两种,细盐的特点如下:

1、粒形:细盐是大粒盐经过加工的盐,形态系片状,形态小。

2、成份:食盐的主要化学成分是氯化钠。氯化钠能帮助人体起到渗透作用,如食物经过消化变为可溶体后,必须有足够的浓度,才能经过各种细胞渗透到血液中,使其中的养分送到人体各个组织。通常细盐中含氯化钠在96%以上。

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